菜场卖菜的利润浮动很大，有的一天利润七、八百，年挣几十万，有的一天赔钱。利润差异如此大的原因就是影响因素太多，比如：菜场所在位置、区域、摊位费、客流量大小、菜新鲜程度、进货菜价高低、菜的损耗程度等等都与最终的利润挂钩。其次就是售卖方式，零售或供饭馆、酒店等也影响最终的利润额。这些因素每一项都很重要，要考虑清楚。

因为这些菜价都是被一些便利店，菜市场，或者一些其他的售卖者提高了价格，所以菜农根本没有赚到钱。

这是因为菜价提高，并不是因为成本价提高，而是中间的差价提高了，所以菜农仍然没有得到钱。