美团准时宝不是扣骑手的钱，这是美团店铺商家为用户投保的一份外卖延误险保险产品，如果超时且满足赔付条件，则由保险公司为用户赔付一笔钱。不过，虽然说美团准时宝不扣骑手的钱，但如果是因为骑手本身的原因导致外卖超时送达，那么该骑手可能会受到平台的惩罚，比如说扣钱。

一般来说，美团准时宝并非是只要超时就会赔付，如果是用户或商家的原因导致订单超时或无法送达，那么保险公司也不会进行赔付。